Tamales antioqueños

Hello everybody, it is John, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, Tamales antioqueños. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Tamales antioqueños is one of the most favored of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It's simple, it's quick, it tastes delicious. They're fine and they look fantastic. Tamales antioqueños is something which I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Tamales antioqueños, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Tamales antioqueños delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Tamales antioqueños is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Tamales antioqueños estimated approx 75 minutos.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have Tamales antioqueños using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve that.

"El tamal antioqueño tiene sus singularidad propia. Se elabora con la masa de maíz (la misma que para elaborar arepas antioqueñas) y se le agrega color para que sea amarilla. Se aplana la masa. Encima se echan trozos de zanahoria, carne de cerdo y pollo y numerosas arvejas. Se dobla la masa y todo se envuelve en las hojas de plátano o bijao. Luego se amarra. Finalmente se dejan en agua hirviendo por cerca de dos horas, para que las hojas suelten su sabor y éste quede impregnado en la masa. En Antioquia, los tamales son típicos de la cena navideña o para fin de año. También para los domingos"

Sacado de <a href="http://blogs.mis-recetas.org/emd1943/2010/11/11/tamales-colombianos-y-sus-recetas/">tamales colombianos y sus recetas</a>

Mi versión es una receta muy simplificada para que pueda hacerse lo más fácilemnte posible

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Tamales antioqueños:

1. Ingredientes base
2. 2 libras maíz cocido y molido no muy blando
3. 2 cdas manteca de cerdo
4. Para el Relleno de los Tamales antioqueños
5. 1 libra carne de cerdo picada
6. 1 libra costilla de cerdo picada
7. 1/2 libra tocino picado
8. 1 libra papas peladas y picadas
9. 2 zanahorias cocidas y cortadas en rodajas
10. 1 taza arvejas cocidas (las arvejas son los guisantes en Europa)
11. 6 tomates de reducido tamaño

Steps to make to make Tamales antioqueños

1. Para hacer la Masa de los Tamales
2. Mezclar la masa con la manteca y un poco de agua; amasar bien hasta conseguir una masa suave.
3. Se conserva en la nevera, pero en el momento de decidirse a hacer los tamales, se debe sacar la masa y dejarla a temperatura ambiente un rato antes.
4. Para el Relleno de los tamales antiqueños:
5. Poner las costillas con la carne, el tocino, las papas, las cebollas, los tomates, el comino, el achiote y la sal, a marinar en agua fría, cubriendo todo, durante un día entero.
6. Es aconsejable metern en el refrigerador la mezcla.
7. Al día siguiente se le agregan las zanahorias y las arvejas.
8. Preparación de las hojas de plátano:
9. Hojas de plátano o achira, se quebrantan a fuego o se pasan por agua hirviendo.
10. Se colocan las hojas en un plato hondo, se van haciendo bolas con la masa, que se extienden sobre las hojas, se les coloca en el centro suficiente relleno, y se cubre con los bordes de la masa.
11. Se cierran los tamales juntando las puntas de las hojas arriba, como un paquetico, se amarran bien
12. Se ponen a cocinar en agua-sal por tres horas.

As your experience and also self-confidence grows, you will certainly discover that you have more all-natural control over your diet plan and adjust your diet plan to your personal tastes in time. Whether you want to offer a dish that uses fewer or even more active ingredients or is a little essentially spicy, you can make easy adjustments to accomplish this goal. To put it simply, begin making your dishes promptly. When it comes to fundamental cooking skills for novices you don't need to discover them however only if you understand some straightforward food preparation methods.

This isn't a complete guide to quick and simple lunch recipes yet its great food for thought. With any luck this will certainly get your creative juices flowing so you can prepare delicious meals for your family without doing too many heavy meals on your trip.

So that is going to wrap it up for this exceptional food How to Prepare Quick Tamales antioqueños. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!